Bâtonnets de tofu croustillants

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 10

Type de plat Accompagnement, Plat principal

Cuisine Américaine

Portions Personnes

Calories 425 kcal

Ingrédients

1 bloc de tofu ferme de 454 g coupé en petits bâtonnets (Horium)
5 ml 1 c. à thé de paprika
2,5 ml 1/2 c. à thé de poudre d'oignon
125 ml 1/2 tasse de farine
Sel et poivre au gout
2 substitut d’œuf 2 c. à soupe grain de lin moulu a 6 c. à soupe d’eau faire se mélange avant de commencer la recette)
30 ml 2 c. à soupe d'eau
375 ml 1 1/2 tasse de chapelure panko
125 ml 12 tasse de mayonnaise japonaise (de type Wafu)

Instructions

Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
Éponger les bâtonnets de tofu avec du papier absorbant ou un linge absorbant.
Préparer trois assiettes creuses. Dans la première, mélanger le paprika avec la poudre d'oignon et la farine. Saler et poivrer. Dans la deuxième, fouetter le mélange de lin avec l'eau. Dans la troisième, verser la chapelure de panko
Fariner les bâtonnets de tofu, les tremper dans le mélange de lin, puis les enrober de chapelure.
Déposer les bâtonnets de tofu sur une plaque de cuisson tapissée d'une feuille de papier parchemin. Cuire au four de 10 à 12 minutes, en retournant les bâtonnets à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Servir avec la mayonnaise japonaise.

Notes

En accompagnement
Salade de carottes et betteraves râpées. Peler (si pas bio sinon bien laver) 2 betteraves crues et 2 carottes, puis les râper. Dans un saladier, fouetter
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de framboise avec
10 ml (2 c. à thé) de sirop d’érable,
2,5 ml (1/2 c. à thé) de coriandre moulue
60 ml (1/4 de tasse) d'huile d'olive.
Saler et poivrer. Ajouter les betteraves, les carottes et 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché. Remuer.

Nutrition

Calories: 425kcalCarbohydrates: 34gProtéines: 14gGras: 25gGras saturés: 3gGraisses polyinsaturées: 3gGraisses monoinsaturées: 2gSodium: 348mgPotassium: 67mgFibre: 4gSucre: 2gVitamine A: 281IUVitamine B12: 0.1µgVitamine C: 0.1mgCalcium: 182mgFer: 3mg

Keyword Tofu

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