Bouillon de légumes
Bouillon de légumes
Bouillon de légumes
Ingrédients
- 12 tasses Eau
- 6 tasses légumes mélangés grossièrement hachés une combinaison de carottes, fenouil, poireau, oignon, persil et tomate
- 1/4 tasses lentilles n’importe quelle variété
Instructions
- Mélangez tous les ingrédients dans une mijoteuse de 5 litres. Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures. Vous pouvez également combiner tous les ingrédients dans une grande marmite et porter à ébullition à feu vif. Baisser le feu à moyen, couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que le bouillon soit savoureux et que les légumes soient très tendres, 1 à 2 heures. Filtrer et jeter les solides. Utiliser immédiatement ou laisser refroidir et conserver dans un récipient couvert au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine.
- Les légumes peuvent être réduis en potage ou pâte de légume qui peut servir dans d’autre recette
Notes
CONSEIL DE CONSERVATION : Pour une conservation plus longue, congelez le bouillon en portions de 1 tasse ou 2 tasses pour une utilisation plus facile et une décongélation plus rapide. Décongeler avant utilisation.
Nutrition
Calories: 15kcalCarbohydrates: 2gProtéines: 1gGras: 0.04gSodium: 12mgFibre: 1gSucre: 0.1gVitamine C: 0.2mgCalcium: 10mgFer: 0.3mg
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